先日、漠大海（ばくだいかい）という食べものを知った。ある店でみょうがと一緒に刺身のつまに盛られていた。珍しいので卓上の話題になり、女将に教えられた。 中国の伯樹（はくじゅ）の実を熱いほうじ茶に三十分ほどつけてもどしたものだそうだ。女将が実際...

ほどんど家で仕事をしている。休憩時にテレビを見ながらお茶を飲み、また仕事に戻る。テレビ番組を作る側にとって、食べることは制作にしやすいのだろうか。食に関する番組の何と多いことか。ある番組ではグルメ特集で焼肉店をめぐり、次の番組でダイエット特...

カトリーヌというフランス人の友人がいる。五年間日本に住み、フランス語や英語を教えたり、夫と小旅行に出かけたりして日本を楽しんでいた。白根市のたこ合戦も見に行ったことがあるそうだ。 日本の文化に興味のある彼女は日本の食材も(もちろん箸も)使い...

我が家の食器は質素だ。主婦が粗雑なので、割ってもがっかりしない値段のものばかりだ。 それなのに、一週間分の食費と同じ位の（私にとってはかなりの決心が必要な）値段の土鍋を買ってしまった。知人宅の食事会でおしゃれな食卓がうらやましくなったのだ。...

三月の終わり頃、忙しい日が続いた。仕事と家のことで手一杯なのに、三日間出かけなければならなくなった。 出かける前日、三日分の食事を作り置こうと奮闘した。豚の肩ロースのかたまり肉を三分の一ずつ、カレーと肉ジャガ、チャーシューにと使い、段どりよ...

自分の身を犠牲にして食べ歩く、グルメを自称する体格のいい友人がいる。その友人Ａ子の口癖は｢この体には金がかかっている｣である。まさにＡ子の食への金のかけ方は見事だ。Ａ子の食談義を聞き、私も食べに行こうと思うこともよくあった。 ある時...

｢自分を動物に例えると？｣などと聞かれることがある。ほとんどの場合は「猫」と答える。 しかし本当は「のどぐろ」だと思っている。新潟の地魚で、口を開けるとのどが黒いのでそう呼ばれている。 私は普段、人当たりのいいほうだ。しかし、皮肉屋...